Panqueques

Ingredientes:

• 200g harina 0000
• 200cc de agua
• 200cc de leche
• 2 huevos
• pizca de sal
• pizca de azúcar
• 50g de manteca derretida

Preparación:

Colocar todos los ingredientes juntos en la licuadora y licuar hasta hacer una mezcla homogénea. Dejar descansar la mezcla en la heladera por media hora. Luego armar los panqueques.

Pizza

Ingredientes:

• 1 kg de harina 0000
• 1 sobre de lavadura en polvo
• 1/2 tacita de aceite
• una pizca de sal
• una cdita de azúcar
• pimienta
• 600cc agua tibia
• 1 puré de tomate
• 1 cebolla
• especias a gusto
• Ingredientes a gusto (queso, jamón, etc)

Preparación:

1. Poner en un bowl la harina, haciendo lugar en el centro para el resto de los ingredientes. 
2. Espolvorear la levadura sobre la harina, junto con el azúcar. 
3. En el centro colocar la sal, la pimienta, el aceite.
4. Verter el agua en el centro y amasar hasta que quede una masa homogénea.
5. Dejar levar en un lugar cálido hasta que duplique su volumen.
6. Separar en 5 bollos iguales, estirar cada uno sobre una pizzera con un poco de aceite en la base.
7. Hornear con la salsa de tomate encima hasta que se cocine un poco.
8. Agregar el queso o el ingrediente deseado y hornear hasta que se derrita el queso y "haga piso". 

Salsa de tomate:

1. Picar chiquito una cebolla y rehogarla con sal y pimienta.
2. Agregar un puré de tomate con una cdita de azúcar y especias a gusto (yo le pongo orégano y pimentón dulce).
3. Cocinar por 15'.

Variantes muyyyy ricassss de pizza:

• Queso, huevo duro y rúcula (agregar la rúcula fresca por encima cuando la pizza ya está lista, y un hilo de aceite de oliva por encima de las hojas).
• Salchichas alemanas y huevo crudo (lo ideal es que la yema no se cocine del todo), sobre el queso.
• Roquefort.
• Morrones (quemar los morrones en el horno, luego pelarlos y ponerlos en aceite con sal y pimienta) y anchoas.

Bizcochuelo a base de crema

Ingredientes:

• 250g de crema
• 250g de azúcar
• 3 huevos
• esencia de vainilla
• 250g de harina leudante

Preparación:

1. Prender el horno y enmantecar y enharinar un molde de 30cm.
2. Batir ligeramente la crema con el azúcar.
3. Integrar a la preparación anterior los huevos de a uno y la esencia de vainilla. 
4. Agregar a la mezcla la harina y mezclar bien toda la preparación.
5. Cocinar en horno 150° (bajo) por 50'.

Torta húmeda de chocolate I

Ingredientes:


- 100g de manteca
- 165g de chocolate semiamargo
- pizca de sal
- esencia de vainilla
- 3 huevos
- 90g de azúcar
- 30g de harina 0000


Preparación:


0) Prender el horno.
1) Derretir la manteca con el chocolate semiamargo a Baño María. Una vez fundidos, agregar la esencia de vainilla y la sal.
2) Enmantecar y enfiar un molde de 30cm de diámetro.
3) En un bowl batir a blanco 3 yemas con 30g de azúcar.
4) En otro bowl espumar 3 claras. Agregar 60g de azúcar en forma de lluvia hasta merengar.
5) Agregar las yemas al chocolate y mezclar. Agregar intercaladamente una parte de las claras y una parte de la harina tamizada, hasta integrar todo con movimientos envolventes.
6) Cocinar en un baño maría al horno a 150° por 30-35'. Dejar enfriar en el molde y luego llevar a la heladera.

Waffles Alan

Ingredientes:

- 200g de harina 0000

- 1 cdita polvo leudante

- una pizca de sal

- 2 huevos

- 400cc de leche

- 40g de manteca derretida

Poner todos los ingredientes juntos en la licuadora y licuar. Dejar descansar la mezcla en la heladera por media hora. Luego hacer los waffles.